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Nov 26, 2023

숍스카 샐러드

Shopska 샐러드 또는 Shopska salata는 단순하면서도 우아한 불가리아 반찬입니다.

Shopska 샐러드 또는 Shopska salata는 몇 가지 식료품 저장실 스테이플러로 만들 수 있는 간단하면서도 우아한 불가리아식 반찬입니다.

Shopska 샐러드는 지중해식 오이 및 토마토 샐러드의 사촌이지만 고유한 개성을 가지고 있습니다. 그리스 샐러드나 쉬라지 샐러드처럼 상추를 밝은 파슬리, 아삭아삭한 오이, 즙이 많은 토마토로 바꿉니다. 불가리아인들은 훌륭하게도 달콤하고 부드러우며 스모키한 로스트 페퍼와 그리스 페타와 유사한 톡 쏘는 강판 치즈를 추가한다고 말해야 합니다. 각각은 생생한 샐러드에 또 다른 풍미와 질감을 제공합니다.

나는 슈퍼마켓에서 쉽게 찾을 수 있는 재료를 수용하기 위해 전통적인 Shopska 샐러드 레시피를 약간 자유롭게 활용했습니다. 그 결과 거의 모든 음식과 잘 어울리는 간단한 반찬이 탄생했습니다! 상큼함과 스모키함, 밝음과 크리미함, 짠맛과 달콤함, 바삭함과 실키함이 모두 하나로 합쳐져 있습니다. 가장 진하고 달콤한 맛을 내기 위해 고추를 직접 구워보세요. 그러면 10분 안에 테이블 위에 올라옵니다! Shopska 샐러드는 만들기 쉽고 영양, 색상, 풍미 및 질감이 가득합니다. 평일 밤에는 채소를 준비하거나 캐주얼한 디너 파티에 소란스럽지 않은 음식을 준비하세요.

"숍스카 샐러드"는 1940년 불가리아 요리책에서 불가리아 야채 양념인 류테니차의 변형으로 처음 명명되었습니다. 오늘날 Shopska로 알려진 요리는 1955년에 국립 관광청의 일부로 만들어졌습니다. 이 이름은 불가리아 서부의 Sopski 지역에서 유래되었으며, 그곳에서 유래되었다고 합니다.

Shopska 샐러드는 불가리아 관광의 선구자인 Petar Doychev에 의해 개발되고 대중화되었습니다. 재료는 불가리아 국기의 색상과 비슷합니다(수세기 동안 불가리아 식단의 주요 재료이기도 했지만). 쉽게 만들 수 있는 샐러드는 불가리아 가정 요리의 필수품이 되었고 나중에는 불가리아 요리의 상징으로 자리 잡았습니다.

Shopska 샐러드는 대부분의 지중해식 주방에서 비축해 두는 재료와 함께 제공됩니다. 운 좋게도 제가 보기에 맛있다고 생각하는 거의 동일한 몇 가지 스왑을 제외하고는 모두 현지 시장에서 쉽게 구할 수 있습니다.

이 전통적인 불가리아 샐러드는 이보다 쉬울 수 없습니다. 피망을 구우면 자르고 던지기만 하면 됩니다.

Shopska Salad는 테이블 와인과 같습니다. 경제적이고 단순하지만 주중 저녁 식사를 밝게 하기에 완벽합니다. 그리고 그것은 모든 것과 함께 간다! 이 영양가 있는 "테이블 샐러드"를 15분 구운 연어나 간편한 시트팬 닭고기와 감자 등 다른 주중 저녁 식사와 함께 제공하세요.

디너 파티에는 로스트 치킨, 브란지노 또는 콜리플라워(페타를 좋아해야 합니다!)와 같은 화려한 메인 요리와 함께 가족 스타일로 제공하세요. 그 동안 피망 몇 개를 더 굽고 구운 고추 후무스나 홈메이드 피타를 곁들인 무함마라로 손님을 맞이하세요. 2인 1인이 편리한 상황이지만 맛이 너무 다르기 때문에 더 현명할 사람은 없을 것입니다!

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