소식

Nov 05, 2023

재능 있는 음식: 맛있는 디저트인 딸기 세미프레도

냉동 디저트 분야에서 아이스크림은 가장 인기 있는 것 중 하나입니다.

냉동 디저트 분야에서 아이스크림은 특히 여름에 가장 인기 있는 것 중 하나입니다.

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냉동 디저트 분야에서 아이스크림은 특히 여름에 가장 인기 있는 것 중 하나입니다.

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그러나 처음부터 아이스크림을 만드는 것은 시간이 많이 걸리고 종종 특별한 도구가 필요합니다.

세미프레도(semifreddo)라고 불리는 덜 알려진 이탈리아 냉동 디저트는 준비하기가 훨씬 쉽습니다. 제 레시피는 지금 제철인 맛있는 현지 딸기를 활용합니다.

세미프레도를 만들 때 딸기소스가 들어가요. 또한 서빙할 때 슬라이스와 함께 사용됩니다.

모든 냉동 디저트와 마찬가지로 냉동하는 데 약 8시간이 걸리므로 약간의 계획이 필요합니다.

이 맛있는 디저트는 냉동실에 약 4주 동안 보관할 수 있어 간편하게 먹기 좋은 디저트입니다.

(8인분)

얇게 썬 딸기 4컵(1리터)

설탕 1/4컵(50ml)

1 큰술. 레몬즙(15ml)

지도:

1. 딸기를 설탕과 레몬즙과 함께 냄비에 넣습니다. 감자 으깨는 도구로 딸기를 살짝 으깨주세요.

2. 약불로 끓여서 약간 걸쭉해질 때까지 약 5분간 조리합니다. 불을 끄고 식혀주세요.

3. 사용할 준비가 될 때까지 냉장 보관하세요.

달걀 흰자 3개

설탕 1/4컵(50ml)

휘핑 크림 1컵(250ml) 35%

딸기 소스(위 레시피)

지도:

1. 9 x 5인치 크기의 덩어리 팬에 양피지나 플라스틱 랩을 깔고 돌출부가 있는지 확인합니다.

2. 중간 크기의 냄비에 2인치의 물을 넣고 중간 불로 끓입니다.

3. 냄비 위에 들어갈 정도의 금속 그릇에 달걀 흰자와 설탕을 넣습니다.

4. 전기 믹서를 사용하여 저속으로 설탕이 녹을 때까지 달걀 흰자를 휘젓기 시작합니다. 약 2분간 계속 치십시오.

5. 불에서 그릇을 꺼내고 믹서를 고속으로 돌립니다. 뻣뻣한 봉우리가 형성되고 그릇이 식을 때까지 계속 치십시오. (약 7~8분)

6. 다른 그릇에 휘핑 크림을 휘핑하여 뻣뻣한 봉우리가 생길 때까지(약 3분)

7. 주걱을 사용하여 휘핑크림의 1/4 정도를 머랭 혼합물에 넣고 잘 섞일 때까지 섞습니다.

8. 남은 크림을 넣어주세요.

9. 식힌 딸기 소스의 절반을 넣고 조심스럽게 몇 번 접어서 줄무늬를 크게 남겨주세요.

10. 혼합물을 유산지를 깐 빵틀에 옮깁니다.

11. 그 위에 또 다른 양피지나 비닐랩을 놓습니다. 팬을 호일로 싸서 밤새 얼립니다.

12. 서빙하려면 서빙하기 최소 20분 전에 세미프레도를 냉동실에서 꺼내세요.

13 양피지나 비닐랩을 제거하고 조각으로 자릅니다.

14. 미리 준비해둔 딸기 소스를 곁들여 냅니다.

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