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Jun 08, 2023

음식은 꼭 필요한 음식이죠.

나는 시애틀의 음식에 대해 내가 가지고 있는 불만에 빠지고 싶습니다. 나는 대부분

나는 시애틀의 음식에 대해 내가 가지고 있는 불만에 빠지고 싶습니다. 나는 주로 값싼 패스트푸드 식사가 그래야 하는 것과 같지 않다는 것에 대해 이야기하고 있습니다.

나는 1990년대의 대장균 공포를 기억한다. 그라운드 제로는 Ave에 있는 Jack in the Box였습니다. 저는 두 블록 떨어진 곳에 살았기 때문에 자주 거기에 갔습니다. 대장균이 발생하기 전에 나는 덜 익힌 버거에 대해 반복해서 불평했습니다. 나는 그들을 카운터로 가져가서 직원들에게 햄버거가 안에 들어있는 것을 보여주곤 했습니다.

그들은 나에게 그것에 아무런 문제가 없다고 말하려고 했습니다.

"사람들이 그런 걸 좋아해요. 한번 해보세요. 좋아요."

그리고 구내에서 개별 스테이크로 만든 신선한 땅이면 괜찮지만, 여러 마리의 소에서 고기를 갈아서 트럭으로 가져온다면 괜찮지 않다고 말해야 할 것입니다. 이번에는 미디엄으로 버거를 익히도록 할게요.

마지막으로 그런 말도 안되는 일을 겪어야 했던 지 약 일주일 후, 대장균 발병에 대한 뉴스가 나왔고, 우리 모두는 그 특정 Jack in the Box의 고객이 대장균으로 인해 사망했다는 사실을 알게 되었습니다. 그러다가 다른 Jack in the Boxes에도 같은 문제가 있다는 소식이 전해졌습니다. 사망자는 4명으로 모두 어린이였습니다. 732명 중 중증 환자는 178명이었다.

오랫동안 체인은 조사를 위해 폐쇄되었습니다. 그 범인? 버거를 덜 익히는 중입니다.

이제 완전히 다른 세상이 되었습니다. 내가 가는 거의 모든 버거 전문점은 버거를 너무 익히고 있습니다. 자, 여러분, 잘한 것과 목탄 사이의 경계는 종이처럼 얇습니다. 사람들은 왜 중도를 찾지 못하는가? 미디엄 버거를 요리하는 것은 그리 어렵지 않습니다. 제대로 된 버거는 여전히 육즙이 풍부해야 합니다. BBQ 모닥불을 피우는 데 적합하지 않아야 합니다.

또 다른 맥락에서는 시애틀 핫도그 가판대 운영자들이 크림치즈 전도를 좀 더 완화해줬으면 좋겠다. 이제 시애틀 크림치즈 개를 구할 수 있다는 좋은 소식을 들었습니다. 충분히 들었으니 그만 밀어붙이셔도 됩니다.

피쉬 앤 칩스에 관해서는 – 또는 그렇게 불립니다. 나는 시애틀의 피쉬 앤 칩스 중 "피쉬" 부분을 좋아하지만 그것은 적절한 칩이 아닙니다. 그거 감자튀김이에요.

리얼 체인지 근처 파이오니어 스퀘어(Pioneer Square) 동네에는 많은 레스토랑이 사라졌습니다. 전염병으로 인해 모든 육체의 길을 떠난 사람도 있었고, 차에 치이거나 불이 붙은 부부도 있었습니다. 최근 Occidental Avenue South의 Pizza Professionals가 큰 손실을 입었습니다. 그것은 내 피자 옵션을 참을 수 없을 정도로 제한했습니다. 좋아요, 한 블록 안에 아직 피자 가게가 세 군데 있지만 저는 단지 세 개가 아닌 네 가지 옵션을 원했습니다.

개인적으로 또 다른 큰 손실은 사무실 근처의 베트남 음식점이었습니다. 우체국 반대편에 있는 Real Change의 First Avenue South 입구 바로 밖이었습니다. 가까웠고, 근무일에 양지머리 반미와 뜨거운 국물 한 잔을 빠르고 쉽게 얻을 수 있었습니다.

우리는 First Avenue에서 한 블록 더 올라가면 있는 친근한 동네 상점이자 직장에서 점심을 먹기에 좋은 장소인 Kigos를 잃었습니다. 이 경우에는 웍에서 조리한 밥이나 국수, 야채와 고기를 원할 경우 사발로 먹을 수 있었습니다. Kigos는 여전히 Denny Triangle에 살고 있는 것 같지만, 나에게는 너무 먼 것 같습니다.

우리는 Occidental Avenue South에 있는 흥미로운 멕시코 레스토랑인 Casco Antiguo도 잃었습니다. 대유행 기간 동안 가장 먼저 떠난 사람 중 하나였습니다. 7번가에서 다시 찾은 것 같은데, 점심을 먹기에는 너무 먼 것 같아요.

우리는 심지어 First와 Yesler Subway를 잃어버렸습니다! 그 오래된 기준은 불행한 자동차 충돌 사고로 인해 낮아졌습니다. 그리고 아마도 전염병도 있을 것입니다.

다른 곳에서는 캘리포니아 염소 목동들이 뉴스에 등장합니다. 염소 목동들은 불이 붙을 수 있는 덤불 위에서 염소를 풀을 뜯게 함으로써 산불 위험을 줄이는 데 도움을 주었습니다. 그러나 주 규제 당국이 염소 목동에게 지불해야 하는 금액에 대한 규정을 변경했기 때문에 기업은 이제 위험에 처해 있습니다. 이제 그들의 급여는 누구라도 감당할 수 있는 것보다 높습니다. 제가 이야기를 올바르게 읽고 있다면 5배나 인상되었습니다.

이는 마치 Subway가 First와 Yesler로 다시 이사한 것과 같을 것입니다. 그러나 이제 1피트 길이는 $40였습니다.