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Jul 25, 2023

워싱턴 카운티 레스토랑 검사

우선순위로 표시된 위반은 제거, 예방에 직접적으로 기여합니다.

우선순위로 표시된 위반은 식중독과 관련된 위험의 제거, 예방 또는 감소에 직접적으로 기여합니다. 우선 위반에는 오염 방지, 조리, 재가열, 냉각, 손 씻기 등이 포함됩니다.

우선순위 기반 규칙은 하나 이상의 우선순위 항목을 지원, 촉진 또는 활성화합니다.

핵심 위반에는 일반적으로 일반 위생, 운영 통제, 장비 설계 또는 일반 유지 관리와 관련된 항목이 포함됩니다.

심각한 위반은 식중독을 유발하는 요인이므로 즉시 시정해야 합니다.

중요하지 않은 위반은 식품 운영 및 청결 유지와 관련됩니다.

워싱턴 카운티

5월 22일

전채요리와 스낵

2323 S. Old Missouri Road, 스위트 F, 스프링데일

우선순위 위반: 없음

우선순위 기반 위반: 없음

중대 위반: 감독 및 관리 책임과 음식 준비 및 서비스를 지휘 및 통제할 권한이 있는 직원 중 최소 한 명은 인증된 프로그램의 일부인 테스트를 통과하여 필수 정보에 대한 숙련도를 입증한 인증된 식품 보호 관리자여야 합니다.

서클 K

2808 W. 헌츠빌 애비뉴, 스프링데일

우선순위 위반: 없음

우선순위 위반: 감독 및 관리 책임과 음식 준비 및 서비스를 지휘 및 통제할 권한이 있는 직원 중 최소 한 명은 공인 프로그램의 일부인 테스트를 통과하여 필수 정보에 대한 능숙도를 입증한 인증된 식품 보호 관리자여야 합니다. .

핵심 위반: 워크인 쿨러의 온도가 60도를 벗어났습니다. 현재 쿨러에 보관된 식품의 안전을 위한 온도 조절은 되지 않습니다.

더 차로

3120 W. 마틴 루터 킹 주니어 넓은 길, 페이엣빌

우선순위 위반: 요리사가 맨손으로 식사를 플레이팅하고 있었습니다. 바로 먹을 수 있는 식품 위 선반에는 날달걀이 담긴 상자가 보관되어 있었습니다.

우선순위 기반 위반: 없음

중대 위반: 감독 및 관리 책임과 음식 준비 및 서비스를 지휘 및 통제할 권한이 있는 직원 중 최소 한 명은 인증된 프로그램의 일부인 테스트를 통과하여 필수 정보에 대한 능숙도를 입증한 인증된 식품 보호 관리자여야 합니다. 음식 준비 직원은 수염이 무성했습니다. 음식 준비 직원들은 팔찌를 착용하고 있었습니다. 일회용 품목이 바닥에 보관되어 있었습니다. 대형 냉동고 도어에 얼음이 쌓여 씰에 영향을 미칩니다.

롱혼 스테이크하우스

3467 N. Shiloh Drive, 페이엣빌

우선순위 위반: 웨이터가 맨손으로 구운 빵을 고객의 접시에 옮겼습니다.

우선순위 기반 위반: 없음

핵심 위반 사항: 식품 직원이 팔찌 두 개를 착용하고 있습니다. 음식 직원 관리자는 음식을 준비하는 동안 머리 고정이 부족합니다. 대형 냉동고의 문 옆에 얼음이 쌓여 있습니다. 게시된 소매 허가는 2022년 3월 30일에 만료되었습니다.

타케리아 과나후아토

103 N. 톰슨 스트리트, 스프링데일

우선순위 위반: 없음

우선순위 기반 위반: 없음

핵심 위반 사항: 직원 화장실의 세면대에 종이 타월이 부족합니다. 오리지널 치즈 통은 생돼지고기를 워크인 쿨러에 보관하는 데 사용됩니다. 식당에 있는 조리대 문과 냉장고 문 고무패킹은 수리가 부족합니다. 음식 준비 구역의 손 씻는 싱크대와 수동 캔 오프너를 포함하여 여러 비식품 접촉 표면이 깨끗하지 않습니다. 진공 차단기 없이 서비스(걸레) 싱크대에 호스가 부착되어 있습니다.

흔하지 않은 에그롤

20653 굴뚝 필드 로드, Winslow

우선순위 위반: 없음

우선순위 기반 위반: 없음

핵심 위반: 직원에게 식품 보호 관리자 자격증이 부족합니다.

5월 23일

웨스트사이드 버거 앤 그릴

3896 Elm Springs Road, 스위트 A, 스프링데일

우선순위 위반: 생햄버거 패티가 햄버거 스테이션의 냉장 보관소에서 토마토 전체보다 위에 저장되고 있습니다.